Zdravý a chutný oběd s lososem a zapečenými batáty, hotový za pár kroků.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 200 g filetu z lososa (2 menší porce) | – 1 lžíce slunečnicového oleje |
| – 1 větší batáta (cca 350 g) | – 1 lžíce ořechového oleje (např. z vlašských ořechů nebo lískových) |
| – 1 lžíce medu | – špetka soli |
| – 1 lžíce sójové omáčky | – špetka mletého černého pepře |
| – 1 lžička mletého zázvoru | |
Postup:
- Předehřejte troubu: Zapněte troubu na 180 °C (program horní a dolní ohřev). Než se zahřeje, připravíte ostatní suroviny.
- Připravte batáty: Oloupejte jednu větší batátu a dobře ji omyjte pod tekoucí vodou. Nakrájejte ji na tenké plátky (asi 0,5 cm silné) – čím tenčí, tím lépe změknou. Vložte nakrájené batáty do zapékací mísy nebo jiné vhodné nádoby.
- Připravte marinádu na batáty: Do menší misky dejte 1 lžíci medu, 1 lžičku mletého zázvoru, 1 lžíci slunečnicového oleje a 1 lžíci sójové omáčky. Přidejte špetku soli a pepře. Vše dobře promíchejte lžící nebo metličkou.
- Smíchejte batáty s marinádou: Nalijte připravenou marinádu rovnoměrně na batáty v míse. Rukama nebo dvěma lžícemi promíchejte, aby byly všechny plátky dobře obalené.
- Pečte batáty: Vložte mísu do předehřáté trouby. Pečte zhruba 35 minut, dokud batáty nezměknou a nezačnou zlátnout. Během pečení je můžete jednou nebo dvakrát promíchat.
- Připravte lososa: Omyjte a osušte filety z lososa. Osolte a opepřete z obou stran. Připravte si napařovač nebo hrnec s napařovací vložkou a dejte vařit vodu.
- Uvařte lososa v páře: Až voda začne vařit, vložte lososa do napařováku. Zakryjte pokličkou a vařte přibližně 5 minut – losos by měl být uvnitř krásně růžový a jemný, ale ne syrový.
- Dochucení a podávání: Hotového lososa přendejte na talíř a pokapejte lžící ořechového oleje (dodá skvělou vůni i chuť). Přidejte vedle porci gratinu z batátů a podávejte ihned, ideálně s čerstvými bylinkami (např. koriandrem nebo petrželí).
Výhody tohoto receptu:
- Snadná a rychlá příprava do 45 minut.
- Minimální množství nádobí.
- Skvěle vyvážená chuť sladkého, slaného i jemně pikantního.
- Vhodné pro všední den i slavnostní příležitost.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny – prospívají srdci, mozku i kloubům.
- Batáty obsahují vlákninu, beta-karoten a komplexní sacharidy – podporují trávení a imunitu.
- Zázvor pomáhá při zánětech a podporuje trávení.
- Ořechový olej dodává zdravé tuky a chuť bez zbytečných kalorií.
Recept na lososa na páře s gratinem z batátů je moderní, chutný a výživově hodnotný. Hodí se pro všechny, kteří hledají zdravou alternativu běžných příloh a chtějí do jídelníčku zařadit více ryb. Kombinace lehké úpravy lososa v páře s nasládlým a kořeněným gratinem z batátů vytváří dokonalý soulad chutí.
2 minuty
