Voňavý a zdravý pokrm pečený v papilotě, který potěší milovníky exotického koření i lehké kuchyně. Ideální pro večeři ve dvou – bez zbytečného tuku, ale s maximem chuti.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 2 kuřecí stehna (bez kůže) | – 1 lžíce medu |
| – 2 mrkve | – 1 lžíce sójové omáčky |
| – 1 pórek (bílá část) | – 2 hvězdičky badyánu |
| – 1 stroužek česneku | – 2 lžičky mleté skořice |
| – 1 lžíce olivového oleje | – sůl dle chuti |
| Ještě potřebujete: |
| – pečicí papír |
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Připravte zeleninu: Oloupejte a rozmačkejte stroužek česneku. Pórek nakrájejte na tenká kolečka a dobře propláchněte. Mrkve oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
- Orestujte zeleninu: V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte mrkev, pórek a česnek. Lehce osolte, zakryjte pokličkou a restujte cca 5 minut, občas promíchejte. Pokud se zelenina začne přichytávat, přilijte trošku vody.
- Připravte kuře: Odstraňte kůži z kuřecích stehen, pokud již není odstraněna.
- Smíchejte marinádu: V misce smíchejte med, sójovou omáčku a druhou lžíci olivového oleje.
- Sestavte papiloty: Připravte si 2 obdélníky pečicího papíru. Na každý položte polovinu zeleninové směsi, na ni jedno kuřecí stehno. Okořeňte každé stehno 1 lžičkou skořice, přidejte 1 hvězdičku badyánu a zalijte polovinou marinády.
- Zabalte papiloty: Papír dobře uzavřete tak, aby při pečení neunikala pára. Položte papiloty na plech.
- Pečte v troubě: Vložte plech do předehřáté trouby a pečte 25 minut.
- Servírujte: Podávejte přímo v papilotě na talíři – vůně a šťavnatost masa i zeleniny zůstane dokonale zachována.
Výhody tohoto receptu:
- Snadná příprava bez nádobí: Vše se připravuje v papilotě, takže minimální nepořádek.
- Nízký obsah tuku: Díky vaření v páře uvnitř papiloty není třeba používat mnoho oleje.
- Bohatá chuť: Kombinace medu, sójové omáčky, skořice a badyánu vytváří jedinečné aroma bez nutnosti dochucovadel.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí maso je výborný zdroj libových bílkovin s nízkým obsahem nasycených tuků.
- Mrkev a pórek obsahují vlákninu, vitaminy A, C a antioxidanty pro zdravý zrak a imunitní systém.
- Česnek a skořice mají protizánětlivé účinky a podporují trávení.
- Vaření v papilotě uchovává živiny v potravinách a zamezuje nadměrnému vysušení masa.
Tento pokrm je ideální volbou pro lehkou, ale sytou večeři, která potěší chuťové buňky i tělo.
Recept podle knihy: Snadno a Rychle, Roman Vaněk, Jana Vaňková; www.nejlepsikucharky.cz
4 minuty
