Šťavnatá kuřecí prsa zapečená s domácím pistáciovým pestem, rajčaty a mozzarellou jsou rychlý a výživný oběd hotový do 40 minut.
2 porce
| Suroviny na kuře: | |
| – 2 kuřecí prsa | – 1 balení mozzarelly (cca 125 g) |
| – sůl a čerstvě mletý pepř | – 20 g parmazánu |
| – 1 lžíce olivového oleje | – hrst sušeného nebo čerstvého oregana |
| – 100 g cherry rajčátek | |
| Suroviny na pistáciové pesto: | |
| – 50 ml olivového oleje | – 1 menší hrst loupaných nesolených pistácií |
| – 1 menší stroužek česneku | – 1 hrst čerstvé bazalky |
| – 20 g parmazánu | – sůl a pepř podle chuti |
Postup
- Kuřecí prsa očistíte, osušíte a z obou stran je osolíte a opepříte.
- Zapékací misku lehce vytřete olivovým olejem a kuřecí prsa do ní rovnoměrně rozložíte.
- Připravíte pistáciové pesto. Do mixéru vložíte pistácie, bazalku, česnek a parmazán, přilijete olivový olej a vše rozmixujete do hrubší pasty. Pesto dochutíte solí a pepřem.
- Hotové pesto rovnoměrně rozetřete na kuřecí prsa.
- Cherry rajčátka rozpůlíte a rozložíte na maso.
- Mozzarellu nakrájíte na plátky a položíte ji na rajčata.
- Vše posypete nastrouhaným parmazánem a oreganem.
- Troubu předehřejete na 180 °C a kuřecí prsa pečete přibližně 20 minut, dokud není maso propečené a povrch lehce dozlatova zapečený.
- Po vytažení necháte jídlo krátce odpočinout a podáváte ideálně se zeleninovým salátem nebo lehkou přílohou.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je jednoduchý, časově nenáročný, a přitom chuťově výrazný.
- Kombinace kuřecího masa, pistáciového pesta a mozzarelly působí lehce, ale zároveň zasytí.
- Výhodou je také pečení v jednom pekáčku bez složité přípravy.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí prsa jsou kvalitním zdrojem plnohodnotných bílkovin s nízkým obsahem tuku.
- Pistácie a olivový olej dodávají zdravé nenasycené mastné kyseliny, vitamín E a důležité minerální látky.
- Bazalka a česnek podporují trávení i imunitu a rajčata přispívají obsahem antioxidantů.
Celkové zhodnocení receptu
Kuřecí prsa s pistáciovým pestem jsou ideální volbou pro lehký oběd nebo večeři, kdy chcete vařit rychle, chutně a bez zbytečné složitosti. Recept je vhodný pro běžné domácí vaření a díky snadno dostupným surovinám ho bez problémů připravíte kdykoliv během týdne.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
