Rychlý a sytý kuřecí recept s cizrnou a jemnou smetanou hotový do 30 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – kuřecí prsa 2 kusy | – šalotka 1 menší kus |
| – kuskus 50 g | – olivový olej 1 lžíce |
| – žampiony 2 kusy | – sůl podle chuti |
| – cizrna sterilovaná 120 g po slití | – čerstvě mletý pepř podle chuti |
| – zakysaná smetana nebo smetana na vaření 15 % tuku 1 vrchovatá lžíce | – petrželová nať na dokončení |
Postup
- Kuřecí prsa očistíte a nakrájíte na tenké nudličky nebo menší kostky.
- Na pánvi nebo hlubší pánvi rozehřejete olivový olej a kuřecí maso na něm zprudka opečete ze všech stran, aby se zatáhlo a získalo lehce zlatavou barvu.
- Šalotku oloupete, nakrájíte najemno a přidáte k masu. Společně restujete přibližně pět minut na středním plameni, dokud šalotka nezměkne a maso není téměř hotové.
- Žampiony očistíte, nakrájíte na plátky a vmícháte do pánve. Krátce je opečete, aby pustily šťávu a lehce změkly.
- Cizrnu slijete, propláchnete pod tekoucí vodou a přidáte k masu se zeleninou. Směs necháte zvolna dusit asi deset minut, aby se chutě propojily.
- Mezitím si připravíte kuskus. V hrnci přivedete k varu lehce osolenou vodu, stáhnete z plotny a vsypete kuskus podle návodu na obalu. Přiklopíte a necháte nabobtnat.
- Když je maso měkké, stáhnete plamen na minimum a vmícháte smetanu. Jemně promícháte a necháte krátce prohřát, aby se omáčka spojila, ale nezačala vřít.
- Dochutíte solí a pepřem. Podáváte horké s kuskusem a na talíři posypete nasekanou petrželí.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je jednoduchý na přípravu a zvládnete jej i ve všední den bez dlouhého stání u sporáku.
- Použité suroviny jsou běžně dostupné v českých obchodech a jídlo je dobře zasytí i při menší porci.
- Kombinace masa a cizrny vytváří vyvážené hlavní jídlo bez nutnosti dalších příloh.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí maso dodává kvalitní bílkoviny důležité pro svaly a regeneraci.
- Cizrna je bohatá na vlákninu, rostlinné bílkoviny a minerální látky, které podporují trávení a pocit sytosti.
- Olivový olej přispívá zdravými tuky a smetana v rozumném množství zjemňuje chuť bez zbytečné zátěže.
Celkové zhodnocení receptu
Kuřecí prsa s cizrnou a kuskusem představují praktický a chuťově vyvážený pokrm, který spojuje jednoduchost francouzské inspirace s domácí dostupností surovin. Hodí se jak pro rychlý oběd, tak pro lehkou večeři, přičemž nabízí dobrý poměr chuti, výživy a času stráveného v kuchyni.
3 minuty
