Tento barevný a voňavý pokrm z kuřecích stehen a čerstvé zeleniny je ideální pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Kombinace šťavnatého masa, hlívy, bylinek a zeleniny připravená v jednom kastrolu zaručí minimum nádobí a maximum chuti. Díky pečení v troubě si zachová svěžest a výživovou hodnotu surovin.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 2 vykostěná kuřecí stehna s kůží (každé cca 150 g) | – ½ citronu |
| – 100 g cukety | – 1 stroužek česneku |
| – 50 g mrkve | – 60 g hlívy ústřičné |
| – 40 g červené papriky | – 30 g másla |
| – ½ chilli papričky | – 1 větší snítka tymiánu |
| – 120 g malých brambor | – sůl a čerstvě mletý pepř |
| – 1 jarní cibulka | – 1 lžíce extra panenského olivového oleje (na podávání) |
| Ještě potřebujete: |
| – kastrol s poklicí vhodný do trouby |
Postup:
1. Předehřejte troubu na 185 °C.
2. Očistěte maso a rozkrojte ho na 4 stejně velké kusy. Osolte a opepřete.
3. Připravte zeleninu:
• Cuketu očistěte a odřízněte špičky.
• Mrkev oloupejte.
• Papriku a chilli papričku zbavte semínek.
• Brambory očistěte a rozkrojte napůl (slupku ponechte, jsou-li nové).
• Nakrájejte zeleninu na kostky o velikosti 1,5 cm, chilli najemno.
4. Zelenou část jarní cibulky nakrájejte na 2cm kousky, bílou část najemno.
Citron rozřízněte na polovinu.
Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
Hlívu očistěte a nakrájejte na kousky o velikosti 2 cm.
5. V kastrolu rozehřejte máslo, vložte kuře kůží dolů a opékejte 2 minuty dozlatova.
6. Přidejte brambory a mrkev, maso otočte a opékejte další 2 minuty.
7. Přisypte zelenou část cibulky a česnek, promíchejte. Přidejte cuketu, papriku, chilli, citron, tymián, osolte a opepřete. Restujte 2 minuty.
8. Nakonec přidejte hlívu a opékejte ještě 2 minuty, často míchejte.
9. Kastrol stáhněte z ohně, přikryjte poklicí a dejte na 12 minut do trouby.
Podávejte přelité olivovým olejem a posypané bílou částí jarní cibulky.
Výhody tohoto receptu:
- Jednoduchá příprava: vše se vaří v jednom kastrolu, minimum nádobí a kroků.
- Rychlý čas přípravy: od začátku do servírování cca 35 minut.
- Univerzální recept: snadno přizpůsobitelný podle sezónní zeleniny nebo preferencí.
- Chuťová bohatost: kombinace másla, tymiánu a citronu dodává pokrmu hloubku.
Zdravotní přínosy tohoto receptu.
- Kuřecí maso – kvalitní zdroj bílkovin, s nižším obsahem tuku.
- Zelenina (cuketa, paprika, mrkev, brambory) – bohatá na vlákninu, vitaminy A, C a B skupiny, antioxidanty.
- Česnek a chilli – přirozeně posilují imunitní systém, podporují trávení a mají protizánětlivé účinky.
- Hlíva ústřičná – obsahuje betaglukany a látky podporující imunitu, přírodní antibiotikum.
- Tymián a citron – antibakteriální a osvěžující účinky.
- Extra panenský olivový olej – zdravé nenasycené tuky, přínosný pro srdce a cévy.
Tento recept je ideální volbou pro každého, kdo chce chutně, zdravě a jednoduše uvařit bez zbytečného stresu a dlouhého stání u plotny.
Recept podle knihy: Snadno a Rychle, Roman Vaněk, Jana Vaňková; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
