Tento recept nabízí lahodnou kombinaci jemného kuřecího masa, dvou druhů hub a krémové omáčky s nádechem sherry a čerstvého estragonu. Ideální pro rychlý, ale přesto gurmánský oběd nebo večeři pro dvě osoby.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 200 g kuřecích prsou | – 3 lžíce rostlinného oleje |
| – sůl | – 80 ml sherry |
| – čerstvě mletý pepř | – 120 ml smetany ke šlehání (min. 31 %) |
| – 200 g hlívy ústřičné | – 2 snítky estragonu, nakrájené najemno |
| – 100 g žampionů | |
Postup:
- Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky přibližně 1,5 × 1,5 cm. Osolte a opepřete.
- Hlívu očistěte a natrhejte na plátky silné asi 0,5 cm. Žampiony nakrájejte na osminy.
- V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje. Přidejte maso a restujte na středním ohni 3–4 minuty, dokud nezačne zlátnout.
- Přidejte nakrájené houby a dle potřeby přidejte třetí lžíci oleje.
- Restujte vše další 3 minuty.
- Přilijte sherry a nechte odvařit přibližně dvě třetiny tekutiny.
- Přidejte smetanu a opět nechte odvařit přibližně dvě třetiny objemu.
- Na závěr přidejte nasekaný estragon, promíchejte a podle chuti dosolte a dopepřete.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava: Celý pokrm zvládnete připravit do 30 minut.
- Elegantní chuť: Sherry a estragon dodávají jídlu gurmánský charakter.
- Dvojkombinace hub: Hlívě i žampionům svědčí krémová omáčka a zajišťují bohatou chuť i strukturu.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí maso je bohaté na bílkoviny a má nízký obsah tuku.
- Hlíva ústřičná obsahuje betaglukany, které podporují imunitní systém.
- Estragon pomáhá trávení a má antibakteriální účinky.
- Žampiony přidávají vlákninu, vitaminy skupiny B a antioxidanty.
Tento pokrm představuje harmonii jednoduchosti a sofistikovanosti. Je výživný, snadno stravitelný a chuťově bohatý. Hodí se pro běžné dny i pro menší slavnostní příležitosti, aniž byste museli trávit hodiny u plotny. Velmi dobrá volba pro zdravý životní styl s chutí.
3 minuty
