Jemný mandlový koláč s mascarpone a vůní pomeranče připravíte snadno z běžných surovin.
2 porce
|
Suroviny: |
|
| – mléko polotučné – 3 cl | – pomerančová kůra – 1 špetka |
| – hladká mouka – 15 g | – vejce – 2 ks |
| – mascarpone – 1 vrchovatá lžíce | – cukr krupice – 30 g |
| – máslo – 35 g | – mleté mandle – 40 g |
Postup
- Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a připravte si menší formu, kterou lehce vymažete máslem.
- Do mísy vložte změklé máslo a cukr. Metličkou nebo ručním šlehačem směs důkladně vyšlehejte do světlé a nadýchané konzistence.
- Oddělte žloutky od bílků. Žloutky postupně vmíchejte do máslové směsi a dobře zapracujte.
- Do základu přidejte mleté mandle, mascarpone, mouku, mléko a jemně nastrouhanou pomerančovou kůru. Vše promíchejte do hladkého těsta.
- Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Ten následně opatrně a po částech vmíchejte do těsta, aby zůstalo co nejvíce nadýchané.
- Hotové těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete.
- Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 35 až 40 minut, dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- Po upečení nechte koláč krátce vychladnout a poté podávejte vlažný nebo zcela vychladlý.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je velmi jednoduchý a zvládnete ho bez složitých postupů.
- Používá běžně dostupné suroviny z českých obchodů.
- Koláč je přirozeně bez kynutí a jeho příprava je rychlá.
- Díky mandlím má jemnou strukturu a plnou chuť.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Mandle jsou bohaté na zdravé tuky, vitamín E a minerály, které podporují srdce i pokožku.
- Vejce dodávají kvalitní bílkoviny důležité pro regeneraci organismu.
- Menší množství mouky znamená nižší obsah lepku oproti běžným koláčům.
- Pomerančová kůra přináší antioxidanty a podporuje trávení.
Celkové zhodnocení receptu
Tento mandlový koláč představuje ideální dezert pro chvíle, kdy chcete připravit něco jednoduchého, ale zároveň chuťově výrazného. Kombinace mandlí, mascarpone a jemné citrusové vůně vytváří harmonický celek, který potěší jak ke kávě, tak jako lehký sladký závěr jídla. Recept je vhodný i pro méně zkušené kuchaře a nabízí spolehlivý výsledek bez zbytečné složitosti.
3 minuty
