Jemná krémová zeleninová polévka s bramborovými noky hotová za půl hodiny, s běžnými surovinami a plnou chutí.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1/2 lžíce olivového oleje | – 750 ml zeleninového vývaru |
| – 1 malá cibule | – 125 ml kokosového mléka |
| – 1 menší mrkev | – 250 g bramborových noků (čerstvé nebo balené) |
| – 1 menší stonek řapíkatého celeru | – šťáva z 1/4 citronu |
| – 2 stroužky česneku | – 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané |
| – 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře | – sůl podle chuti |
| – 1/4 lžičky sušeného tymiánu | – nastrouhaný parmazán nebo lahůdkové droždí (volitelně k podávání) |
| – 1/4 lžičky sušeného oregana | – chilli vločky (volitelně k podávání) |
Postup
- Připravíte zeleninu: Cibuli oloupete a nakrájíte nadrobno. Mrkev a řapíkatý celer očistíte a nakrájíte na malé kostičky. Česnek oloupete a nasekáte najemno.
- Základ polévky: V hrnci zahřejete olivový olej na středním ohni. Přidáte cibuli, mrkev a celer a za občasného míchání restujete asi 4 minuty, dokud cibule nezprůsvitní.
- Dochucení: Snížíte teplotu, přidáte česnek, pepř, tymián a oregano. Krátce promícháte a vaříte 1 až 2 minuty, aby se koření rozvonělo.
- Tekutina: Přilijete zeleninový vývar a kokosové mléko. Zvýšíte teplotu a přivedete polévku k varu, což trvá zhruba 5 minut.
- Noky: Do vroucí polévky vsypete bramborové noky. Vaříte podle návodu na obalu, obvykle 2 až 3 minuty, dokud noky nevyplavou na povrch.
- Dokončení: Hrnec odstavíte z ohně, vmícháte citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Dochutíte solí podle potřeby.
- Podávání: Polévku podáváte hned. Podle chuti můžete posypat parmazánem nebo chilli vločkami.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je rychlý, nenáročný a zvládnete jej z běžně dostupných surovin.
- Spojuje sytost noků s lehkostí zeleninového vývaru a jemností kokosového mléka.
- Hodí se jako plnohodnotný lehký oběd i vydatná večeře.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Zelenina dodává vlákninu, vitaminy a minerální látky.
- Kokosové mléko přispívá k pocitu sytosti a dodává energii.
- Citronová šťáva podporuje trávení a zvýrazňuje chuť bez nutnosti nadměrného solení.
Celkové zhodnocení receptu
Krémová zeleninová polévka s noky je vyvážený a chutný pokrm, který zahřeje, zasytí a přitom nepůsobí těžce. Díky jednoduchému postupu a variabilitě dochucení se k němu snadno vrátíte i v běžném týdnu.
2 minuty
