Rychlá krémová bramborová polévka z několika surovin, hotová do patnácti minut a ideální pro běžný den.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1/2 lžíce olivového oleje nebo másla | – 100 ml smetany ke šlehání nebo smetany na vaření |
| – 1 menší cibule | – 1/4 lžičky soli |
| – 300 g vařených brambor (čerstvě uvařených nebo sterilovaných ve skle) | – špetka čerstvě mletého černého pepře |
| – 350 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru | – nasekaná petržel nebo jemně strouhaný parmazán na ozdobu (volitelné) |
Postup
- Příprava cibule: Cibuli oloupete a nakrájíte najemno. V menším hrnci rozehřejete olej nebo máslo na středním plameni. Přidáte cibuli a za občasného míchání ji restujete přibližně pět minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne. Cibule musí zůstat sladká, nikoli hnědá.
- Mixování polévky: Orestovanou cibuli přenesete do mixéru nebo vyšší nádoby vhodné pro tyčový mixér. Přidáte brambory a vývar. Vše rozmixujete do hladkého krému. Poté přilijete smetanu, osolíte, opepříte a krátce znovu promixujete, aby se chutě spojily.
- Dokončení: Hotový krém vrátíte zpět do hrnce a za mírného ohřevu polévku prohřejete asi dvě až tři minuty. Nevaříte ji prudce, pouze zahřejete tak, aby byla horká a sametově hladká.
- Servírování: Polévku ochutnáte a případně dochutíte solí nebo pepřem. Podáváte ihned, posypanou nasekanou petrželí nebo jemně strouhaným parmazánem podle chuti.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je mimořádně rychlý a zvládnutelný i ve všední den bez dlouhé přípravy.
- Vystačíte si s minimem surovin a jedním hrncem nebo mixérem.
- Polévka má jemnou chuť, která se snadno přizpůsobí dalším dochucením, například muškátovým oříškem nebo česnekem.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Brambory jsou přirozeným zdrojem komplexních sacharidů a draslíku, který podporuje správnou činnost svalů a nervové soustavy.
- Cibule obsahuje antioxidanty a přispívá k podpoře imunity.
- Polévka je lehce stravitelná a vhodná i při šetřící stravě, zejména pokud použijete zeleninový vývar a méně tučnou smetanu.
Celkové zhodnocení receptu
Krémová bramborová polévka je jednoduchým důkazem, že i z několika základních surovin lze připravit plnohodnotné a chutné jídlo. Hodí se jako lehký oběd, večeře nebo první chod. Díky krátké době přípravy a univerzální chuti patří mezi recepty, ke kterým se budete rádi vracet.
2 minuty
