Lehký králičí oběd s quinoou hotový z jedné pánve.
2 porce
| Suroviny: | |
| – králičí stehna 2 kusy | – sójová omáčka 2 lžičky |
| – quinoa 90 g | – mletý zázvor špetka |
| – mrkev 1 menší kus | – sůl špetka |
| – pórek 1 menší kus | – mletý pepř špetka |
| – cibule 1 menší kus | – drůbeží bujon 1/2 kostky |
| – olivový olej 2 lžíce | – horká voda 300 ml |
| – limetka 1 kus na šťávu | |
Postup
- Do misky smícháte sójovou omáčku, sůl, pepř, šťávu z limetky, mletý zázvor a 1 lžíci olivového oleje. Králičí stehna vložíte do marinády, ze všech stran je obalíte a necháte alespoň 1 hodinu marinovat v lednici.
- Polovinu kostky bujonu rozpustíte ve 300 ml horké vody a připravíte si vývar.
- Stehna vyjmete z marinády a na hlubší pánvi nebo v hrnci se silným dnem je na zbylé lžíci olivového oleje ze všech stran dozlatova opečete. Poté je vyjmete stranou na talíř.
- Do stejné pánve přidáte najemno nakrájenou cibuli a bílou část pórku. Restujete několik minut, dokud nezačnou měknout.
- Přisypete propláchnutou quinou a přidáte oloupanou a nahrubo nastrouhanou mrkev. Vše promícháte vařečkou.
- Zalijete polovinou horkého vývaru, přiklopíte a necháte pět minut jemně vařit.
- Poté přilijete zbytek vývaru, promícháte, vrátíte králičí stehna zpět do pánve a přilijete i zbylou marinádu.
- Přiklopíte pokličkou a dusíte dalších 15 minut, dokud quinoa nezměkne a maso není křehké.
- Podáváte horké rovnou z pánve, ideálně jen s jednoduchým listovým salátem.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept připravíte v jedné pánvi, takže vás nečeká hromada nádobí.
- Kombinace králičího masa a quinoy vytvoří syté, a přitom lehké jídlo, které se hodí jak na oběd, tak na večeři.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Králičí maso je velmi libové a bohaté na kvalitní bílkoviny.
- Quinoa dodá tělu komplexní sacharidy, vlákninu a minerály.
- Zelenina zajistí přísun vitaminů a antioxidantů, takže jídlo podpoří trávení i celkovou vitalitu.
Celkové zhodnocení receptu
Králík na quinoe s pórkem a mrkví je ideální volbou pro ty, kteří chtějí odlehčený, ale plnohodnotný pokrm s jemnou chutí a moderním nádechem. Recept je jednoduchý, přehledný a zvládnete ho i bez velkých kuchařských zkušeností.
3 minuty
