Připravte si jemné a šťavnaté králičí maso na voňavých hříbkách s jemným citronovým akcentem a podávejte s křupavými opečenými bramborami. Tento recept přinese do vaší kuchyně svěžest i tradiční chuťový zážitek.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 10 g sušených hub | – 15 g másla |
| – 150 ml vlažné vody | – ¼ lžičky drceného kmínu |
| – 100 g čerstvých hříbků | – 125 ml kuřecího vývaru |
| – 2 vykostěná králičí stehna | – špetka mletého muškátového květu |
| – sůl, pepř podle chuti | – 1 lžička citronové šťávy |
| – 1 snítka tymiánu | – jemně nastrouhaná kůra z 1/8 citronu |
Postup:
- Sušené houby namočte na 30 minut do 150 ml vlažné vody.
- Čerstvé hříbky očistěte a nakrájejte na kostky o hraně cca 0,5 cm.
- Králičí stehna nakrájejte na kostky o hraně cca 2 cm. Osolte, opepřete a posypte lístky tymiánu.
- V kastrolu na vyšším ohni rozehřejte máslo, přidejte maso a opečte ho ze všech stran dozlatova.
- Houby sceďte a vodu z nich uschovejte. K masu přidejte namočené houby, nakrájené čerstvé hříbky a kmín. Za stálého míchání restujte asi 1 minutu.
- Přilijte vodu z hub a vývar. Promíchejte, přiveďte k varu a pak oheň stáhněte na třetinu. Vařte 10 minut.
- Vmíchejte muškátový květ, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru (pouze žlutou část – bílá je hořká). Přiveďte znovu k varu a stáhněte z ohně. Podle chuti dosolte.
- Podávejte s čerstvě opečenými bramborami. Recept na ně najdete zde.
Výhody tohoto receptu:
- Kombinace králičího masa a hříbků vytváří delikátní a jemnou chuť.
- Citronová kůra dodá svěží aroma a zvýrazní chuť hub.
- Připraveno rychle – ideální pro rodinný oběd nebo večeři.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Králičí maso je lehce stravitelné, s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin.
- Hříbky obsahují vlákninu a antioxidanty, které podporují imunitu.
- Citronová šťáva dodá vitamín C a podpoří vstřebávání minerálů.
Tento pokrm v sobě spojuje tradiční chutě s moderním pojetím. Králík na hříbkách je lehký, výživný a díky opečeným bramborám zasytí. Jemná citronová nota dodává neobvyklý a osvěžující charakter. Recept je vhodný i pro slavnostnější příležitosti, přitom příprava není složitá.
3 minuty
