Rychlá a jemně nadýchaná bábovka z bílého jogurtu, oleje a kakaa, kterou zvládnete upéct během chvilky – a vydrží vláčná i několik dní.
1 bábovka
| Suroviny na 1 středně velkou bábovkovou formu: | |
| – 3 vejce | – 200 g hladké mouky |
| – 200 g cukru krupice | – 1 prášek do pečiva |
| – 100 g vanilkového cukru | – 25 g kvalitního kakaa |
| – 100 g slunečnicového oleje | – máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy |
| – 200 g bílého jogurtu (nejlépe tučného) | – moučkový cukr na posypání |
| Ještě budete potřebovat: |
| – bábovková forma |
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C (program horní a dolní ohřev). Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou.
- Vejce vyšlehejte s krupicovým a vanilkovým cukrem do světlé nadýchané pěny. Přilijte olej a jogurt, promíchejte při nižších otáčkách.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a zapracujte do směsi pomocí hnětací metly nebo stěrky, dokud nevznikne hladké těsto.
- Polovinu těsta nalijte do formy. Do druhé poloviny vmíchejte kakao, promíchejte a nalijte navrch. Povrch uhlaďte stěrkou.
- Pečte přibližně 30 minut – nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Po vyjmutí z trouby nechte bábovku 5 minut chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
- Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava: Těsto máte hotové za pár minut.
- Vláčnost a trvanlivost: Jogurt zaručuje jemnost a dlouhou čerstvost.
- Minimální nádobí: Stačí jeden robot nebo mísa a metla.
- Snadná obměna: Kakaovou část můžete nahradit ořechy, kokosem, citronovou kůrou nebo ovocem.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Jogurt přináší bílkoviny, vápník a probiotické kultury pro zdravé trávení.
- Olej místo másla snižuje obsah nasycených tuků.
- Méně cukru než tradiční bábovky, ale stále dostatečně sladká.
Jogurtová bábovka s kakaem je ideálním moučníkem pro každodenní pečení i víkendové mlsání. Díky použití jogurtu a oleje je úžasně vláčná a jemná, a přesto velmi jednoduchá na přípravu. Kakaová vrstva dodává klasické bábovce nový rozměr. Hodí se ke kávě, čaji i jako dezert pro návštěvy. Navíc ji můžete snadno upravit podle svých chutí. Recept, který vás nezklame – ani při první přípravě.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
