Jednoduchý recept na pečená jarní kuřátka s jablky, slaninou a rozmarýnem, která jsou šťavnatá, voňavá a ideální pro klidný víkendový oběd.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 2 jarní kuřátka | – 1 citron |
| – 2 jablka (nejlépe sladkokyselá) | – sůl podle chuti |
| – 100 g anglické slaniny (plátky i na kostičky) | – čerstvě mletý pepř |
| – 1–2 šalotky | – snítka čerstvého nebo sušeného rozmarýnu |
| – 50 g másla | |
Postup
- Nejprve si očistěte jarní kuřátka, případně je osušte papírovou utěrkou a zkontrolujte, zda uvnitř nezůstaly zbytky vnitřností.
- Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte je na měsíčky. Polovinu z nich obalte v plátcích anglické slaniny.
- Kuřátka naplňte připravenými jablečnými měsíčky se slaninou, aby se maso při pečení zvláčnilo zevnitř.
- Povrch kuřátek ze všech stran osolte, opepřete a přidejte rozmarýn.
- Šalotky oloupejte a nakrájejte nahrubo. Zbylou slaninu nakrájejte na menší kousky.
- Připravte si pekáček, do kterého rozprostřete šalotku, zbylá jablka, slaninu a na menší kousky nakrájené máslo.
- Na tuto zeleninovo-ovocnou vrstvu položte připravená kuřátka prsní stranou nahoru.
- Troubu předehřejte na 180 °C a pekáček vložte doprostřed trouby.
- Pečte přibližně 55–60 minut, dokud kuřátka nezískají zlatavou barvu a maso nebude měkké a šťavnaté. Během pečení je můžete jednou přelít výpekem.
- Po upečení nechte kuřátka krátce odpočinout a před podáváním je lehce pokapejte citronovou šťávou.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept spojuje jednoduchost s výraznou chutí.
- Pečení v jednom pekáčku šetří čas i nádobí a kombinace jablek, slaniny a rozmarýnu vytváří vyváženou sladko-slanou chuť bez nutnosti složitých kuchařských postupů.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí maso je kvalitním zdrojem plnohodnotných bílkovin a zároveň obsahuje méně tuku než většina červeného masa.
- Jablka dodávají vlákninu a antioxidanty, citron přispívá vitaminem C a rozmarýn podporuje trávení i chuť k jídlu.
Celkové zhodnocení receptu
Pečená jarní kuřátka s jablky představují poctivé domácí jídlo, které je chuťově bohaté, a přitom snadné na přípravu. Hodí se jak pro slavnostnější rodinný oběd, tak pro pohodové víkendové vaření bez zbytečného stresu.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
