Jemné kuřecí ve voňavém kari vývaru s jogurtovým dipem připravíte snadno doma jako netradiční fondue pro dva.
2 porce
|
Suroviny: |
|
| – 300 g kuřecích prsou | – 1 lžíce kari koření |
| – 1,5 ks pórku (bílá část) | – 1 lžíce citronové šťávy |
| – 1 l kuřecího vývaru (nebo 1 kostka bujónu + voda) | – 1 špetka soli |
| – 1 lžíce olivového oleje | |
|
Suroviny na jogurtovou omáčku: |
| – 2 kelímky bílého nebo jemně ovocného jogurtu |
| – 1,5 lžíce čerstvé máty (jemně nasekané) |
| – špetka soli |
Postup
- Připravíte dip: Smícháte jogurt s nasekanou mátou, lehce osolíte a uložíte do lednice, aby se chutě propojily.
- Nakrájíte maso: Kuřecí prsa nakrájíte na silnější proužky nebo kostky vhodné na napichování.
- Připravíte marinádu: V míse smícháte citronovou šťávu, polovinu olivového oleje a polovinu kari koření. Přidáte maso, dobře promícháte, zakryjete a necháte minimálně 1 hodinu marinovat v lednici.
- Připravíte pórek: Pórek důkladně omyjete a nakrájíte na tenká kolečka.
- Základ fondue: V hrnci na mírném ohni zahřejete zbytek oleje, přidáte pórek, přiklopíte a dusíte asi 15 až 20 minut, dokud nezměkne.
- Dokončíte vývar: Přisypete zbytek kari koření, zalijete vývarem a necháte ještě asi 10 minut lehce provařit.
- Připravíte fondue: Směs přelijete do fondue nádoby nebo menšího hrnce, který udržíte na mírném varu (například na vařiči nebo svíčce).
- Servírujete: Marinované kuřecí maso rozložíte na talíř. Každý si kousky napichuje a vaří přímo ve vývaru, poté namáčí v jogurtové omáčce.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je rychlý, nenáročný a zároveň působí velmi efektně při servírování.
- Kombinace fondue a lehkého kari vývaru přináší zajímavý kulinářský zážitek bez potřeby složitých technik.
- Hodí se pro společné stolování, protože zapojuje všechny u stolu.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Kuřecí maso je zdrojem kvalitních bílkovin s nízkým obsahem tuku.
- Pórek obsahuje vlákninu a podporuje trávení.
- Kari koření má protizánětlivé účinky díky kurkuminu.
- Jogurt přispívá k dobré střevní mikroflóře a dodává vápník.
- Celkově jde o lehké jídlo s nízkou energetickou hodnotou.
Celkové zhodnocení receptu
Indické fondue představuje zajímavou alternativu ke klasickým fondue variantám. Spojuje lehkost, chuťovou pestrost a společenský zážitek. Recept je vhodný i pro běžný den, kdy chcete připravit něco neobvyklého bez složité přípravy. Výsledkem je vyvážené jídlo, které zasytí, ale nezatíží.
3 minuty
