Krémový hummus z červené řepy je rychlá a zdravá pomazánka plná chuti a živin.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 120 g sterilované cizrny | – šťáva z půlky citronu |
| – 200 g vařené červené řepy vakuově balené | – 1 až 2 stroužky česneku podle chuti |
| – 1 vrchovatá lžíce sezamové pasty tahini | – špetka soli |
| – 1 lžíce kvalitního olivového oleje | – špetka čerstvě mletého pepře |
Postup
- Nejprve cizrnu slijete z nálevu a krátce ji propláchnete studenou vodou. Necháte dobře okapat.
- Červenou řepu nakrájíte na menší kousky, aby se lépe mixovala.
- Česnek oloupete a citron vymačkáte na šťávu.
- Do mixéru vložíte cizrnu, červenou řepu, tahini, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.
- Vše mixujete do hladkého krému. Pokud je směs příliš hustá přidáte jednu až dvě lžíce vody nebo nálevu z cizrny.
- Hotový hummus ochutnáte a případně doladíte solí citronem nebo česnekem.
- Podáváte ihned nebo necháte krátce vychladit v lednici, aby se chutě lépe propojily.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je velmi rychlý na přípravu a zvládnete jej během několika minut.
- Používá běžně dostupné suroviny z českých obchodů a nevyžaduje tepelnou úpravu.
- Hummus je univerzální a hodí se jako pomazánka dip i lehká večeře s pečivem nebo zeleninou.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Červená řepa podporuje správnou funkci cév a krevního oběhu díky obsahu dusičnanů a antioxidantů.
- Cizrna dodává kvalitní rostlinné bílkoviny a vlákninu, která podporuje trávení a delší pocit sytosti.
- Tahini a olivový olej přispívají zdravými tuky, které jsou důležité pro srdce a vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích.
- Celý pokrm má nízký glykemický index a je vhodný i pro vegetariány.
Celkové zhodnocení receptu
Hummus z červené řepy je jednoduchý, moderní a výživově hodnotný pokrm, který spojuje tradiční suroviny s lehce netradiční chutí. Díky své sytosti a svěžesti je ideální pro rychlé občerstvení, zdravou svačinu i jako součást lehkého oběda. Je to recept, který se snadno zařadí do běžného jídelníčku a nabízí příjemnou obměnu klasického hummusu.
2 minuty
