Hummus je lahodná a zdravá pomazánka z cizrny, která je ideální jako rychlá svačina nebo lehká večeře. Díky jednoduché přípravě a bohaté chuti se hodí nejen k nachos, ale i ke krekru nebo zelenině. Vyzkoušejte tento snadný recept a připravte si domácí hummus během pár minut!
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1 stroužek česneku | – 1 lžička tahini (sezamové pasty) |
| – 200 g konzervované cizrny | – 4 lžíce extra panenského olivového oleje |
| – šťáva z ½ citronu | – sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti |
| – 1 lžička drceného římského kmínu | – nachos k podávání |
| – 2 špetky sladké papriky | |
| Ještě potřebujete: |
| – mixér |
Postup:
- Česnek oloupejte, podélně rozkrojte a odstraňte středový klíček. Poté ho utřete se špetkou soli, aby byl jemnější a lépe se spojil s ostatními ingrediencemi.
- Cizrnu sceďte a vložte do mixéru. Přidejte citronovou šťávu, utřený česnek, římský kmín, sladkou papriku a tahini. Mixujte do hladké konzistence. Poté postupně, za stálého mixování, přilévejte 3 lžíce olivového oleje, aby se hummus krásně spojil a získal krémovou konzistenci. Osolte a opepřete podle chuti.
- Hotový hummus přendejte do misky nebo na talíř a zakápněte zbývající lžící olivového oleje. Podávejte s nachos.
Tip na servírování: K hummusu můžete podávat také krekry nebo slané sušenky.
Přednosti hummusu:
- Rychlá a snadná příprava – Hotový za pár minut bez složitého vaření.
- Zdravá volba – Bohatý na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky.
- Výborná chuť – Krémová textura a výrazné kořeněné aroma.
- Univerzálnost – Skvělý jako pomazánka, dip nebo příloha k různým pokrmům.
- Dlouhá trvanlivost – V lednici vydrží několik dní a chutná stále skvěle.
- Bez lepku a laktózy – Vhodný i pro speciální diety.
Zdravotní přínosy hummusu
- Bohatý na rostlinné bílkoviny – Cizrna je skvělým zdrojem bílkovin, které podporují svalovou regeneraci a dlouhodobé nasycení.
- Zdroj vlákniny – Hummus pomáhá správnému trávení, podporuje zdravou střevní mikroflóru a přispívá k delšímu pocitu sytosti.
- Zdravé tuky – Olivový olej a sezamová pasta obsahují nenasycené mastné kyseliny, které prospívají srdci a cévám.
- Podpora zdraví srdce – Díky kombinaci vlákniny, nenasycených tuků a antioxidantů pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) a podporuje zdravý krevní tlak.
- Regulace hladiny cukru v krvi – Nízký glykemický index cizrny pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru, což je vhodné i pro diabetiky.
- Bohatý na vitamíny a minerály – Obsahuje vitamíny skupiny B, železo, hořčík, fosfor a zinek, které podporují energii, imunitu a zdraví pokožky.
- Podpora mozku a nervové soustavy – Díky obsahu kyseliny listové a zdravých tuků přispívá k lepší koncentraci a duševní výkonnosti.
Hummus je nejen chutný, ale také výživný a prospěšný pro celkové zdraví – skvělá volba pro každodenní jídelníček!
Recept podle knihy: Snadno a rychle 2, Roman Vaněk, Jana Vaňková; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
