Hovězí karbanátky s hořčicí a petrželí jsou šťavnaté, plné chuti a hotové do 15 minut. Ideální volba pro rychlou domácí večeři.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 200 g čerstvě mletého hovězího masa | – sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti |
| – 2 lžičky plnotučné nebo dijonské hořčice | – trocha rostlinného oleje na smažení (např. řepkový nebo slunečnicový) |
| – 1 lžíce nasekané hladkolisté petržele | |
Postup:
- Připravte masovou směs: V míse smíchejte mleté hovězí maso, hořčici a nasekanou petržel. Osolte, opepřete a dobře promíchejte, aby vznikla kompaktní hmota.
- Vytvořte karbanátky: Ze směsi vytvarujte 4 menší kuličky a jemně je zploštěte do tvaru placiček.
- Opečte na pánvi: Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje a karbanátky opékejte na středním plameni z každé strany asi 5 minut, dokud nezezlátnou a nebudou důkladně propečené.
- Podávejte: Ihned servírujte s přílohou dle chuti – viz níže.
S čím podávat karbanátky:
Hovězí karbanátky s hořčicí jsou velmi univerzální. Skvěle chutnají s:
- Vařenými bramborami nebo bramborovou kaší – klasická kombinace, která nikdy nezklame.
- Pečenými bramborami nebo batáty – rychlá a chutná alternativa bez potřeby vařit.
- Zeleninovým salátem – např. z rajčat, okurek, papriky a cibule s citronovou nebo vinnou zálivkou.
- Kysaným zelím nebo hlávkovým salátem – lehká a osvěžující příloha k masu.
- Chlebem nebo křupavým pečivem – ideální při servírování „na studeno“ nebo jako rychlý sendvič.
- Těstovinami, kuskusem či luštěninami – pro změnu nebo lehčí oběd.
- Jogurtovým dipem, hořčičným nebo bylinkovým dipem – pro zvýraznění chuti a jako doplněk ke studenému servírování.
Výhody tohoto receptu:
- Hotový do 15 minut.
- Používá jen 3 základní suroviny.
- Vhodný pro začátečníky i pokročilé.
- Možné podávat teplý i studený, ideální i do boxu na oběd.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Hovězí maso je výborným zdrojem plnohodnotných bílkovin, železa a vitaminu B12, které podporují krvetvorbu, energii i nervový systém.
- Hořčice obsahuje antioxidanty, má nízký obsah tuku a podporuje trávení.
- Petržel přidává vitamin C, A a K, zároveň má mírně močopudné a detoxikační účinky.
Tento jednoduchý recept na hovězí karbanátky s hořčicí a petrželí je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí chutné, výživné a rychlé jídlo bez zbytečných složitostí. Díky všestrannému využití a možnosti obměny příloh se karbanátky hodí jak na všední večeři, tak do lunchboxu na další den. Skvělý základ, který si můžete přizpůsobit podle nálady i obsahu lednice.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
