Rychlé gnocchi se žampiony v rajčatové omáčce hotové do 30 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – gnocchi 250 g | – citronová šťáva 1 polévková lžíce |
| – žampiony 150 g | – smetana ke šlehání 15 procent 1 a půl čajové lžičky |
| – cibule 1 střední | – čerstvá bazalka 1 polévková lžíce nasekaná |
| – rajčatová drť z konzervy 100 g | – strouhaný parmezán 1 a půl polévkové lžíce |
| – rajčatový protlak 100 g | – sůl špetka |
| – olivový olej 1 a půl čajové lžičky | – černý pepř špetka |
Postup
- Očistěte žampiony, odkrojte spodní části nožiček, které bývají znečištěné pískem, rychle je opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky. Zakápněte je citronovou šťávou, aby nezhnědly, a lehce promíchejte.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a cibuli na něm restujte asi pět minut, dokud nezměkne a nezíská lehce zlatavou barvu.
- Přidejte nakrájené žampiony a na mírném ohni je bez pokličky duste přibližně pět minut. Pravidelně míchejte, aby se nepřichytily.
- Vmíchejte rajčatovou drť a rajčatový protlak, osolte a promíchejte. Nechte pět minut probublávat, poté pánev přiklopte a vařte ještě asi deset minut, aby se chutě propojily a omáčka lehce zhoustla.
- Mezitím v hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte gnocchi podle návodu na obalu. Jakmile vyplavou na hladinu, sceďte je a ihned je přidejte k omáčce na pánev. Vše opatrně promíchejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Nakonec vmíchejte nasekanou bazalku a smetanu, krátce prohřejte a podávejte horké. Na talíři můžete pokrm posypat strouhaným parmezánem.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je velmi rychlý, zvládnete ho i po náročném dni do půl hodiny.
- Nepotřebujete žádné exotické suroviny a vše pořídíte v běžném českém obchodě.
- Díky gnocchi je jídlo syté, ale přitom lehké.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Žampiony dodávají tělu vlákninu, vitaminy skupiny B a antioxidanty.
- Rajčata jsou bohatá na lykopen, který podporuje zdraví srdce a cév.
- Bazalka přináší protizánětlivé látky a podporuje trávení.
- Menší množství smetany zajistí krémovou chuť bez zbytečného zatížení kaloriemi.
Celkové zhodnocení receptu
Gnocchi se žampiony v rajčatovo-bazalkové omáčce jsou ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři, která chutná celé rodině. Pokrm je vyvážený, lehký, přesto dostatečně sytý a díky bylinkám působí svěže a domácky.
2 minuty
