Rychlá, výživná a chuťově zajímavá frittata je skvělou volbou pro večeři nebo víkendový brunch. Uzený losos dodá pokrmu jemně slanou chuť, zatímco kopr a pažitka jej osvěží.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 250 g oloupaných brambor typu B | – 1 lžíce nahrubo nasekaného kopru |
| – 100 g uzeného lososa | – 10 g másla |
| – 4 velká vejce | – sůl, čerstvě mletý pepř |
| – 70 g mraženého hrášku | – ½ lžíce najemno nasekané pažitky |
| Ještě potřebujete: |
| Pánev vhodnou do trouby o průměru 25 cm. |
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Brambory nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a uvařte je v osolené vodě do poloměkka (na skus). Slijte je a nechte mírně vychladnout.
- Uzeného lososa nakrájejte na proužky silné cca 0,5 cm.
- Vejce rozšlehejte ve větší míse. Přidejte lososa, hrášek a nasekaný kopr.
- Přidejte uvařené brambory, osolte, opepřete a jemně promíchejte.
- Na pánvi rozpusťte máslo, vlijte vaječnou směs s bramborami a opékejte na mírném ohni asi 10 minut, dokud se spodní část nepropeče.
- Pánev přesuňte do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud není frittata pevná i na povrchu.
- Hotovou frittatu ozdobte pažitkou a podávejte.
Tip na servírování: Podávejte se zakysanou smetanou dochucenou nasekaným koprem.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava – ideální do 30 minut.
- Minimální nádobí – vše připravíte v jedné pánvi.
- Hodí se jako teplé jídlo i studené pohoštění.
- Skvělá kombinace bílkovin, škrobu a zeleniny v jednom.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Losos je výborným zdrojem omega-3 mastných kyselin, které podporují zdraví srdce a mozku.
- Vejce dodávají kvalitní bílkoviny a vitaminy skupiny B.
- Hrášek a brambory obsahují vlákninu a komplexní sacharidy.
- Bylinky (kopr, pažitka) přinášejí antioxidanty a podporují trávení.
Tento recept je jednoduchý, ale výjimečný svou kombinací chutí. Frittata s uzeným lososem se hodí na rychlou večeři, brunch nebo lehký oběd. Výživově je vyvážená, chutná i zdravá, navíc umožňuje obměny podle sezóny (např. přidáním cukety nebo špenátu). Výborný nápad, jak zpestřit jídelníček!
2 minuty
