Krémový teplý kukuřičný salát z mražených zrn, rychlý, sytý a chuťově výrazný.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 400 g mražené kukuřice | – 1 až 1,5 lžičky mleté sladké papriky nebo jemného chilli |
| – 30 g másla | – 1 limetka nebo menší citron |
| – 1 stroužek česneku | – 80 až 100 g balkánského sýra nebo feta sýra |
| – 1 malý bobkový list | – 1 hrst čerstvé petrželky nebo koriandru |
| – 1/2 lžičky soli plus podle chuti | – zakysaná smetana nebo smetana ke šlehání podle chuti |
| – 200 ml vody | – pár kapek chilli omáčky podle chuti |
| – 80 g majonézy | |
Postup
- Nejprve si připravíte mraženou kukuřici. Kukuřici není nutné předem rozmrazovat, použijete ji rovnou z mrazáku.
- Ve větším hrnci na středním ohni rozpustíte máslo. Přidáte celý stroužek česneku a bobkový list a krátce je necháte rozvonět, přibližně jednu minutu.
- Vsypete mraženou kukuřici, osolíte, přilijete vodu a vše promícháte. Přivedete k mírnému varu, stáhnete plamen a hrnec přiklopíte. Kukuřici vaříte asi 10 až 12 minut, dokud nezměkne a tekutina nebude lehce krémová.
- Hotovou kukuřici odstavíte z plotny. Vyjmete a vyhodíte česnek i bobkový list. Do horké směsi vmícháte majonézu, mletou papriku nebo chilli, šťávu z poloviny limetky nebo citronu, polovinu rozdroleného sýra a nasekané bylinky. Směs důkladně promícháte a ochutnáte. Podle potřeby dochutíte solí nebo další limetkovou šťávou.
- Kukuřici rozdělíte do misek i s trochou omáčky. Na závěr přidáte lžíci zakysané smetany, zbytek sýra, pár kapek chilli omáčky a případně ještě špetku mleté papriky.
Výhody tohoto receptu:
- Použití mražené kukuřice výrazně zkracuje dobu přípravy a zajišťuje stálou kvalitu po celý rok.
- Recept je časově nenáročný, cenově dostupný a vhodný i pro začátečníky v kuchyni.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Mražená kukuřice si zachovává většinu živin včetně vlákniny, vitamínů skupiny B a minerálních látek.
- Pokrm podporuje trávení, dodává energii a díky bylinkám a citronové šťávě působí svěže a lehce.
Celkové zhodnocení receptu
Tato varianta esquites je praktická, rychlá, a přitom chuťově plnohodnotná. Hodí se jako samostatné jídlo, lehká večeře nebo originální příloha. Díky mražené kukuřici je recept dostupný kdykoli a bez kompromisů v chuti.
3 minuty
