Rychlý recept na domácí kuřecí nugetky s kukuřicí a čerstvým salátem – ideální zdravá večeře pro dvě osoby.
2 porce
| Suroviny na nugetky: | |
| – 200 g kuřecího masa (ideálně prsa nebo stehenní řízky) | – 150 g hladké mouky |
| – 100 g sterilované kukuřice | – 1 špetka mletého pálivého koření (např. piment d’Espelette nebo kajenský pepř) |
| – 1 vejce | – sůl a pepř dle chuti |
| – 1 lžíce polotučného mléka | – 1,5 lžíce olivového oleje na smažení |
| – 1 lžíce olivového oleje | |
| Suroviny na salát: | |
| – ½ hlávky listového salátu (např. ledového nebo římského) | – 1 lžíce řepkového oleje |
| – 1 lžička hořčice | – 1 lžíce olivového oleje |
| – ½ lžíce vinného octa | – sůl a pepř dle chuti |
Postup:
- Příprava masa: Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a dejte do mixéru. Rozmixujte krátkými pulzy, dokud nezískáte jemně sekanou směs. Přendejte do mísy.
- Vytvoření těsta: K masu přidejte kukuřici, mléko, olivový olej, vejce, špetku pálivého koření, sůl a pepř. Nakonec přisypte hladkou mouku a promíchejte do husté hmoty podobné těstu.
- Smažení nugetek: V pánvi rozehřejte olivový olej. Z těsta tvořte navlhčenýma rukama malé placičky nebo nugetky, které opečte z obou stran na středním plameni – přibližně 4–5 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavé. Hotové nugetky dejte stranou na teplé místo a pokračujte se zbytkem těsta.
- Příprava salátu: Salát omyjte, osušte a natrhejte do mísy. V jiném pohárku si připravte zálivku: smíchejte hořčici s octem, solí a pepřem, poté za stálého míchání přilijte oba oleje. Vzniklou emulzi přelijte přes salát a dobře promíchejte.
- Servírování: Nugetky podávejte teplé společně se salátem jako lehkou a vyváženou večeři.
Výhody tohoto receptu:
- Rychlá příprava do 30 minut.
- Minimum nádobí a jednoduché suroviny.
- Skvělý způsob, jak zapojit i děti (např. při tvarování nugetek).
- Vhodné pro běžné domácnosti i ty s menším rozpočtem.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Bílkoviny z kuřecího masa podporují regeneraci svalů a dlouhodobé nasycení.
- Kukuřice přináší vlákninu a přírodní sladkost bez cukru navíc.
- Zdravé tuky z olivového a řepkového oleje prospívají srdci i cévám.
- Listová zelenina je zdrojem kyseliny listové, vitamínu C a antioxidantů.
Tento recept spojuje praktičnost s chutí. Nabízí domácí alternativu klasickým smaženým nugetkám, ale s lepším složením a lehčí přípravou. V kombinaci s čerstvou zeleninou a jednoduchou zálivkou jde o zdravé, vyvážené jídlo vhodné nejen na večeři, ale i jako lehčí oběd. Díky jemně pikantnímu dochucení potěší i ty, kteří mají rádi trochu šmrncu.
2 minuty
