Rychlé těstoviny s hráškem a kozím sýrem hotové do 20 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 2 kolínka nebo jiné krátké těstoviny – 250 g | – provensálské bylinky – 1 polévková lžíce |
| – mražený zelený hrášek – 200 g | – sůl podle chuti |
| – čerstvý kozí sýr – 75 g | – čerstvě mletý černý pepř podle chuti |
| – olivový olej – 1 polévková lžíce | |
Postup
- Připravíte si velký hrnec, ve kterém přivedete k varu dostatečné množství osolené vody.
- Do vroucí vody vsypete mražený hrášek. Jakmile se voda znovu začne vařit, přidáte těstoviny.
- Těstoviny s hráškem vaříte podle návodu na obalu tak, aby zůstaly na skus.
- Mezitím do misky rozdrobíte čerstvý kozí sýr, opepříte ho a vmícháte provensálské bylinky.
- Uvařené těstoviny s hráškem scedíte a ihned je přesunete do větší mísy nebo servírovacího talíře.
- Přidáte olivový olej a vše důkladně, ale jemně promícháte.
- Nakonec opatrně vmícháte ochucený kozí sýr tak, aby se částečně spojil s teplými těstovinami, ale zůstal i v menších kouscích.
- Podáváte ihned, dokud jsou těstoviny horké a sýr příjemně krémový.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je velmi rychlý a jednoduchý na přípravu, což oceníte zejména ve dnech, kdy nemáte čas trávit dlouhé hodiny v kuchyni.
- Využívá minimum surovin a obejde se bez složitých technik vaření.
- Díky kombinaci těstovin, hrášku a sýra jde o univerzální jídlo vhodné jak k obědu, tak k lehké večeři.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Zelený hrášek je zdrojem vlákniny, rostlinných bílkovin a vitamínů skupiny B.
- Kozí sýr je obecně lépe stravitelný než kravský a dodává pokrmu kvalitní bílkoviny a vápník.
- Olivový olej přispívá zdravými nenasycenými mastnými kyselinami, které podporují srdce a cévy.
Celkové zhodnocení receptu
Coquillettes s hráškem a kozím sýrem představují vyvážené, svěží, a přitom syté jídlo, které se hodí jak k běžnému rodinnému stolování, tak jako rychlá večeře po náročném dni. Jednoduchost receptu dává vyniknout chuti základních surovin a nabízí prostor i pro drobné obměny podle chuti.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
