Lehký a bílkovinami nabitý salát s cizrnou a uzenou makrelou, ideální na rychlý oběd nebo večeři do 15 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – cizrna z konzervy – 350 g | – čerstvá bazalka – 1 lžička |
| – uzená makrela – 150 g | – čerstvá petržel – 1 lžička |
| – cherry rajčata – 6 ks | – pažitka – 1 lžička |
| – nízkotučný bílý jogurt nebo tvaroh (0 %) – 2 lžíce | – estragon – 1 lžička |
| – extra panenský olivový olej – 1 lžíce | – sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti |
| – mletý římský kmín – 1 lžička | |
Postup:
- Cizrnu slijte z nálevu, propláchněte ji studenou vodou a nechte dobře okapat.
- Uzenou makrelu zbavte kůže i kostí a maso rozdělte na menší kousky.
- Cherry rajčata omyjte a překrojte napůl.
- V misce si připravte zálivku: smíchejte bílý jogurt nebo tvaroh s olivovým olejem, přidejte římský kmín, nasekanou bazalku, petržel, pažitku a estragon. Ochuťte solí a pepřem.
- Ve větší míse spojte cizrnu, kousky makrely a rajčata. Přelijte zálivkou a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience propojily.
- Nechte salát asi 15 minut odležet v lednici, aby se chutě rozvinuly. Podávejte chlazený s celozrnným pečivem nebo samostatně jako lehký hlavní chod.
Výhody tohoto receptu:
- Tento salát je výjimečný svou rychlou přípravou, nízkou náročností a surovinami, které máte běžně doma.
- Skvěle se hodí i ve dnech, kdy nemáte čerstvé maso.
- Uzená makrela dodá výraznou chuť, aniž by bylo třeba další dochucování.
- Kombinace s cizrnou vytváří pokrm, který zasytí, ale zároveň zůstává lehký a vhodný pro redukční jídelníček i po sportu.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Cizrna je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a minerálů podporujících trávení i stabilní hladinu cukru v krvi.
- Uzená makrela přináší cenné omega-3 mastné kyseliny prospívající srdci a cévám.
- Jogurt či tvaroh dodává vápník a probiotika posilující střevní mikroflóru.
- Čerstvé bylinky zvyšují antioxidační kapacitu jídla a zároveň omezují potřebu soli.
Celkové zhodnocení receptu:
Cizrnový salát s uzenou makrelou je moderní, výživný a chuťově vyvážený pokrm, který se připraví během pár minut. Nabízí dokonalou rovnováhu mezi bílkovinami, zdravými tuky a svěží chutí středomořské kuchyně. Je ideální do práce, na cesty i jako večeře po tréninku. Jednoduché jídlo, které zasytí bez výčitek.
2 minuty
