Rychlá a osvěžující svačina nebo předkrm plný chuti a zdravých tuků.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 1 malá konzerva sardinek v oleji (cca 90–100 g | – 10 g čerstvého estragonu (nebo 1 lžička sušeného) |
| – 3 citrony | – čerstvě mletý černý pepř (dle chuti) |
| – 1,5 lžíce zakysané smetany nebo smetany ke šlehání | |
Postup:
- Příprava citronů: Omyjte citrony, dva z nich podélně rozkrojte na poloviny a velmi opatrně je vydlabejte lžičkou nebo malým ostrým nožem tak, aby slupka zůstala neporušená. Dužinu si odložte stranou.
- Příprava náplně: Slijte olej ze sardinek, případně odstraňte páteřní kosti, a ryby rozmačkejte v misce vidličkou na jemnou kaši.
- Dochucení: Přidejte smetanu, nasekaný estragon a 1 lžíci šťávy ze zbylého citronu. Osolte jen jemně (sardinky jsou slané) a podle chuti opepřete.
- Plnění citronů: Směs dobře promíchejte do hladké konzistence a naplňte s ní připravené poloviny citronových slupek.
- Chlazení: Naplněné citrony dejte minimálně na 30 minut do lednice, aby se chutě propojily a náplň zpevnila.
Výhody tohoto receptu:
- Elegantní a netradiční způsob servírování sardinek.
- Rychlá příprava bez vaření.
- Možné připravit předem a servírovat chlazené jako předkrm nebo lehkou večeři.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Sardinky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vápník a vitamín D.¨
- Citronová šťáva podporuje trávení a imunitu.
- Estragon má antibakteriální a trávicí účinky.
- Vhodné i pro nízkosacharidovou stravu (low carb).
Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří hledají rychlé, zdravé a chuťově výrazné občerstvení. Kombinace sardinek, smetany a estragonu v osvěžujícím citronovém podání zaujme i gurmány. Vzhledem k vysokému obsahu zdravých tuků a minimálnímu množství sacharidů je ideální pro lehkou večeři nebo jako součást slavnostního menu.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
4 minuty
