Jednoduchý a zdravý recept na grilovaného pstruha s čerstvými bylinkami hotový do 25 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 2 čerství pstruzi (vykuchaní, bez šupin) | – petržel |
| – sůl | – tymián |
| – čerstvě mletý černý pepř | – rozmarýn |
| – 2–3 lžíce olivového oleje | – koriandr nebo bazalka |
| – hrst čerstvých bylinek podle chuti | – chilli vločky podle chuti |
Postup:
- Pstruhy důkladně opláchnete pod studenou vodou a osušíte papírovými utěrkami.
- Ryby zvenku i zevnitř rovnoměrně osolíte a lehce opepříte.
- Vnitřek pstruhů zakapete olivovým olejem.
- Do břišní dutiny vložíte nasekané nebo natrhané čerstvé bylinky podle chuti a případně přidáte špetku chilli vloček.
- Pstruhy svážete kuchyňským provázkem, aby se při grilování nerozevíraly a bylinky zůstaly uvnitř.
- Gril rozehřejete na středně vysokou teplotu a rošt lehce potřete olejem.
- Pstruhy položíte na rozpálený gril a grilujete z každé strany dozlatova přibližně 4 minuty podle velikosti ryby.
- Hotové ryby sundáte z grilu a necháte je krátce odpočinout, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý, nevyžaduje složité suroviny ani dlouhou přípravu.
- Přirozená chuť ryby vynikne díky čerstvým bylinkám a jemnému grilování bez zbytečného dochucování.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Pstruh je bohatý na kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a cév.
- Čerstvé bylinky dodávají antioxidanty, vitaminy a minerální látky.
- Grilování bez těžkých omáček zachovává lehkost pokrmu.
Celkové zhodnocení receptu
Čerstvý pstruh s bylinkami je ideální volbou pro lehký oběd nebo večeři. Recept spojuje jednoduchost, výraznou chuť a zdravotní přínosy a je vhodný jak pro běžné domácí vaření, tak pro letní grilování s rodinou nebo přáteli.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
