Rychlé celozrnné špagety s jemnou sýrovou omáčkou hotové do 20 minut.
2 porce
| Suroviny: | |
| – 200 g celozrnných špaget | – 1 špetka soli |
| – 50 g sýra Fourme d’Ambert (lze koupit ve větších supermarketech nebo sýrových obchodech) | – 1 špetka čerstvě mletého černého pepře |
| – 1 lžíce smetany ke šlehání nebo smetany na vaření 12–15 % | – voda na vaření těstovin |
Postup
- Uvaříte těstoviny: Ve větším hrnci přivedete k varu dostatek osolené vody. Vložíte celozrnné špagety a uvaříte je podle návodu na obalu tak, aby zůstaly na skus.
- Připravíte základ omáčky: Mezitím si do menšího rendlíku rozdrobíte sýr Fourme d’Ambert. Přidáte smetanu a za stálého míchání zahříváte na velmi mírném ohni asi 2–3 minuty, dokud se sýr nezačne rozpouštět a omáčka nebude hladká.
- Uchováte vodu z těstovin: Ještě před scezením si naberete asi dvě lžíce horké vody z vaření těstovin a odložíte ji stranou.
- Spojíte omáčku s těstovinami: Těstoviny scedíte a ihned je vrátíte do teplého hrnce nebo mísy. Do sýrové omáčky přilijete odloženou vodu z těstovin, promícháte a omáčku nalijete na špagety. Vše důkladně, ale jemně promícháte.
- Dochutíte a podáváte: Podle chuti lehce osolíte, opepříte a ihned podáváte, dokud jsou těstoviny horké a omáčka krémová.
Výhody tohoto receptu:
- Tento recept je velmi rychlý a technicky nenáročný, takže se hodí i pro běžný pracovní den.
- Použití celozrnných špaget dodává jídlu plnější chuť a větší pocit sytosti.
- Omáčka je jednoduchá, ale chuťově výrazná díky kvalitnímu modrému sýru.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Celozrnné těstoviny obsahují více vlákniny než klasické bílé, což podporuje trávení a pomáhá udržet stabilnější hladinu energie.
- Sýr Fourme d’Ambert dodává bílkoviny a vápník důležitý pro kosti a svaly.
- Díky malému množství smetany zůstává jídlo relativně lehké a nepůsobí těžce na zažívání.
Celkové zhodnocení receptu
Celozrnné špagety s Fourme d’Ambert jsou ukázkou toho, že i z několika málo surovin lze připravit plnohodnotné a chuťově zajímavé jídlo. Recept je ideální pro dvě osoby, které hledají rychlou večeři s nádechem francouzské kuchyně, aniž by musely trávit dlouhý čas v kuchyni.
2 minuty
