Rychlá a výrazná bruschetta z několika málo surovin, ideální jako lehká večeře nebo pohoštění.
2 porce
| Suroviny: | |
| – čerstvý baby špenát – 50 g | – citronová šťáva – 1 polévková lžíce |
| – venkovský chléb (bageta) – 4 plátky | – sůl – 1 špetka |
| – ančovičkové filety v oleji – 8 ks | – čerstvě mletý pepř – 1 špetka |
| – česnek – 1 stroužek | |
Postup
- Zapnete gril v troubě a necháte ho dobře rozehřát.
- Plátky venkovského chleba vložíte na plech a pečete je asi 2 minuty pod grilem, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Oloupete stroužek česneku a každou ještě teplou topinku jím lehce potřete, aby se uvolnila vůně.
- Baby špenát pečlivě omyjete ve studené vodě a důkladně osušíte.
- Ančovičky necháte okapat z oleje.
- Na každý plátek chleba rovnoměrně rozdělíte špenátové listy a navrch položíte ančovičkové filety.
- Pokapete citronovou šťávou, lehce osolíte, opepříte a ihned podáváte, aby chléb zůstal křupavý.
Výhody tohoto receptu:
- Recept je hotový během několika minut a nevyžaduje žádnou složitou přípravu.
- Používá minimum surovin, které jsou běžně dostupné v českých obchodech.
- Hodí se jako lehký hlavní chod, rychlá večeře nebo elegantní předkrm pro návštěvu.
Zdravotní přínosy tohoto receptu:
- Baby špenát je zdrojem vitaminu C, kyseliny listové a minerálních látek.
- Ančovičky dodávají kvalitní bílkoviny a omega 3 mastné kyseliny, které prospívají srdci i mozku.
- Citronová šťáva podporuje vstřebávání železa ze špenátu a dodává pokrmu svěžest bez nutnosti dalšího tuku.
Celkové zhodnocení receptu
Bruschetty s ančovičkami a baby špenátem jsou jednoduchým, ale chuťově výrazným jídlem, které kombinuje křupavý chléb, slanou chuť ryb a svěžest zelených listů. Jsou ideální volbou pro ty, kdo hledají rychlé a nutričně hodnotné jídlo bez zbytečné námahy.
Recept podle knihy Romana Vaňka a Jany Vaňkové; www.nejlepsikucharky.cz
3 minuty
